มะเขือพวง สมุนไพรในห้องครัว

คุณเคยมองเห็นหรือเปล่าว่าอาหารที่ไม่ว่าจะเป็น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงป่า ไหมว่าจะเป็นน้ำพริกน้ำกะทิ ทุกรายการอาหารนั้นล้วนแต่มีมะเขือพวงใส่ลงไปเป็นองค์ประกอบ

ของกินเพื่อเพิ่มความน่ากินมากยิ่งขึ้นแถมยังมีสรรพคุณมากซ่อนอยู่ แม้กระนั้นมีน้อยคนนักที่จะพอใจรสของมัน ถ้าหากว่าเอ๋ยถึงคุณประโยชน์ของมะเขือพวงนั้นอาจจะกล่าวกันไม่หมดแน่ๆ แต่ที่แน่ๆเลยมะเขือพวงนั้นช่วยในเรื่องเกี่ยวกับการย่อยของกิน แก้ปวด แก้บวมช้ำ และก็ทำให้เลือดนั้นเวียนได้ดี รวมทั้งยังช่วยทำให้ร่างกายนั้นเจริญอาหารมากขึ้นอีกด้วย วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกันว่าเมนูอาหารไทยอะไรบ้างที่มีมะเขือพวงที่เป็นส่วนประกอบ
1. 
แกงเขียวหวาน
กล่าวได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ลือชื่อรวมทั้งทุกคนถูกใจกินมหาศาล ยิ่งหากกินพร้อมกันกับขนมจีนแล้วด้วยนะขอบอกเลยว่าเป็นอะไรที่เหมาะมากมายเมนูแกงเขียวหวานนี้ก็เป็นเมนูที่ใส่อีกทั้งมะเขือเปราะรวมทั้งมะเขือพวง แน่ๆว่าเป็นเมนูที่แกงน้ำกะทิ ซึ่งน้ำกะทินั้นมีความมันอย่างมากถ้าเกิดรับประทานเข้าไปในจำนวนที่มาเกินก็จะเกินผลกระทบต่อร่างกาย แต่ว่าถ้าหากเรากินมะเขือพวงที่อยู่ในแกงเข้าไปด้วยก็ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสตอรอคอยลง เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีสารที่ช่วยให้ลดคลอเลสตอรอีกด้วย
2. 
แกงพะแนง
แกงพะแนงนั้นเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อลือนามเลยก็ว่าได้จากรสของกินที่เข้มข้นกลมกล่อมละมุนละไมของพริกแกงและก็ที่เป็นเอกลักษณ์เลยเป็นการใส่มะเขือพวงลงไปเป็นองค์ประกอบของของกินทำให้รสของของกินนั้นอร่อยรวมทั้งน่ากินมากยิ่งขึ้น การที่ใส่มะเขือพวงลงไปเหตุเพราะแกงพะแนงนั้นไม่มีผักอื่นเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยเลยมีแม้กระนั้นเนื้อสัตว์กับน้ำกะทิรวมทั้งพริกแกงนำไปสู่การสรุปยอยาก ถ้าเกิดเราใส่มะเขือพวงลงไปก็จะสามารถช่วยให้ของกินจานนั้นมองมีประโยชน์มากขึ้นมาทันคราว เพราะมะเขือพวงนั้นมีกากใยสูงทำให้ระบบขับถ่ายดี
3. 
น้ำพริกกะปิ
พูดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานมากน้ำพริกกะปินั้นเป็นของกินที่พริกเผ็ดร้อนแล้วบวกกับใส่มะเขือพวงลงไปเพื่อคุณประโยชน์ทางด้านของกินให้มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น เหตุเพราะมะเขือพวงเป็นผักเย็นที่กินไปแล้วทำให้ร่างกายคลายร้อนออกมา รวมทั้งช่วยบำรุงธาตุต่างๆภายในร่างกายให้ปรับสมดุลกันอีกด้วย
จากบทความที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงแค่เมนูอาหารเล็กน้อยที่มีมะเขือพวงเป็นส่วนประกอบในของกิน ยังมีเมนูอาหารอีกเยอะมากหลายอย่างที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบ อย่างเช่น ผัดเผ็ด แกงป่า จะมองเห็นได้ว่าทุกเทมนูนั้นเป็นของกินเผ็ดร้อนทั้งปวง คนสมัยก่อนก็เลยนำมะเขือพวงมาใส่เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนลง จากทั้งสิ้นที่กล่าวมาจะมองเห็นได้ว่ามะเขือพวงเป็นผักที่สามารถกินกันได้ทุกเพศทุกวัยแล้วก็มีประโยชน์เป็นอย่างยิ่งต่อสุขภาพ แล้วก็ยังเป็นผักสวนครัวที่สามารถหาซื้อตามท้องตลาดได้อย่างง่ายดาย เมื่อคุณรู้ถึงคุณประโยชน์ต่างๆของมะเขือพวงแล้วแบบนี่ คุณยังเลือกที่จะเขี่ยมะเขือพวงในเมนูอาหารจารโปรดของคุณทิ้งอีกหรือ

Author: Arlene Coleman